Sunde arme riddere / french toast
Jeg fik af en eller anden årsag helt vildt meget lyst til arme riddere, eller som det hedder på engelsk ”french toast”. Jeg tænkte dog at det måske lige var voldsomt nok til morgenmad, da det er originalt hovedsageligt er hvidt brød, sukker, smør – ikke de ingredienser der er kendt for at holde os mætte længst.
Jeg tænkte derfor jeg ville lave en lidt sundere udgave, men den skulle stadig smage mega godt – ellers kan det jo være lige meget.
Jeg fandt derfor noget fuldkornstoast brød (jeg gik efter nøglehulsmærket, så ved jeg at brødet ikke bare er farvet med f.eks. maltsirup for at gøre det mørkere).
Derudover investerede jeg i kokossukker, jeg har ikke prøvet det før, kokossukker påvirker blodsukkeret mindre og er derfor et bedre alternativ til almindelig sukker.
Derudover servede jeg en god klat græsk yoghurt til mine arme riddere / french toast da det også er med til at mætte – jeg blev ret glad for resultat, toasten bliver stadig vildt sprød og sød, men kan bare holde en mæt lidt længere og bidrager med lidt flere gode sunde sager.
Sunde arme riddere / french toast
Print opskriftIngredienser:
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 4 skiver fuldkornstoastbrød, gerne nølgehulsmærket
- 3 spsk. Kokossukker eller alm. sukker
- 1 spsk. Kanel
- Kokosolie til stegning
- Topping:
- Græsk yoghurt
- Friske hindbær
- Ahornsirup
- (Basilikum eller mynte)
Sådan gør du:
- Pisk mælk og æg sammen i en dybskål med en gaffel
- Vend toastbrødene i æggeblandingen, det skal trække godt ind –lad det trække et par minutter
- Bland kanel og kokossukker sammen
- Drys kanelblandingen på toastbrødene
- Steg toastbrødene i rigeligt med kokosolie, de skal have 2-3 min på hver side.
- Server de franske armriddere lune med græsk yoghurt, hindbær, krydderurter og evt. ahornsirup hvis du vil have dem sødere.