Aubergine salat med sort sesam & spinat
Endnu en lidt tilfældig opskrift! Salaten kræver kun 3 ingredienser så det er lige til at overskue, hvis du vil have den til at mætte lidt mere kan du eventuelt servere en skive brød til.
Brug salaten som tilbehør til aftensmad, eller spis den som den er – så er der nok salat til 2 personer.
Salaten smager dejlig mildt af spinat og aubergine og så giver de sorte sesam et godt bid og en smuk farve.
Salat med aubergine, sort sesam & spinat
Print opskrift
Ingredienser:
- 1 aubergine
- 75g spinat
- 1 dl sort sesam
- olie
- Salt og peber
Sådan gør du:
Skær auberginen i små firkanter, læg auberginen på en varm pande og drys med sort sesam. Svits auberginen indtil den er gylden og mør.
Anret spinaten i en skål og drys aubegine stykkerne over, drys med olie, salt og peber. Server mens auberginen stadig er lun.