Yoghurt tahin dressing
Yoghurt tahin dressing
Print opskrift
Ingredienser:
- 2 spsk. yoghurt
- 2 spsk. tahin
- 1 citron
- salt
- Sådan gør du:
- Bland alle ingredienserne. Smag til med rigeligt citronsaft og salt.
Leder du efter en opskrift på sunde og velsmagende dressinger? Så er du kommet til det rigtige sted.
Hjemmelavede dressinger er noget af det lækreste og heldigvis også noget af det nemmeste at gi sig i kast med.
Har du lidt svært ved at få spist nok grøntsager (lige som mig), så er nogle af de her dressinger ikke et dårligt sted at starte de er nemlig fyldt med grøntsager.
Og så smager de ikke sådan alt for sundt.
Skal du kaste dig ud i “dressing verdenen” så er det en god ide at eje en foodprocessor, da den sikre du kan få en dejlig cremet konsistens. Foodprocessoren er dog ikke et must og i de fleste opskrifter kan du sagtens “hakke” istedet.
Jeg håber du bliver inspireret og får prøvet en ny opskrift eller to.
Tahin dressing med honning & soya
Jeg laver vildt ofte den her dressing, jeg synes den er SÅ lækker. Den er mega nem og kræver virkelig få ingredienser. Og det er ingredienser de fleste af os altid har stående i køleskabet alligevel.
Tahin i denne opskrift har jeg selv lavet, da jeg synes det smager bedst, hvis du vil vide mere om tahin og have en god opskrift så klik her.
Denne opskrift er desuden perfekt i den opskrifter på quinoa bowl med polenta fritter jeg lavede den anden dag, find opskriften her.
Tahin soya dressing
Print opskrift
Ingredienser:
- Tahin soya dressing
- 2 spsk. tahin
- 1 spsk. honning
- 2 spsk. soyasauce
- 1 citron
- Sådan gør du:
- Bland alle ingredienserne til marinaden, smag til med citronsaft.
Hjemmelavet smør – kræver kun 2 ingredienser
Lav dit eget smør, det er super nemt og smager bare lige lidt bedre end det man køber i supermarkedet.
Jeg har prøvet at lave “hjemmelavet smør” for første gang, altså bortset fra en eller anden gang i folkeskolen, hvor turen gik til midaldercenteret, og vi så ellers skulle lave alt mad fra bunden, inklusiv kværne vores eget smør.
Smøret smager skønt, og du kan smage det til med friske krydderurter og krydderier, jeg har her valgt persille.
Når du pisker fløden til smør, skiller den i smør og kærnemælk.
Tip: gem den overskydende kærnemælken og brug den f.eks. i disse boller.
Hjemmelavet smør
Print opskrift
Ingredienser:
- ½ l. piskefløde
- 2 spsk. finthakket persille
- ½ tsk. salt
Sådan gør du:
Pisk fløden i en høj skål, indtil fløden begynder at afgive væske.
Si kærnemælken fra, læg smørret i en si og brug en ske til at presse yderligere væske fra. Det tager lidt tid, før al væsken er presset fra.
Tilsæt persille og smør. Sæt smørret på køl.
*Husk at kærnemælken kan bruges i bollerne.
Humus humus..
Et lille trick til at få en god smag i din humus er at bruge tahin, tahin er knuste sesamfrø og vanvittig nemt at lave. Du kan finde opskriften her. Hvis du ikke lige orker at lave din egen tahin så kan du finde tahin i velassorteret supermarkeder.
Det er vigtigt at smage humussen til, så den bliver lige som du synes er lækrest.
Vegetarisk tapas med humus
Hvad skal en vegetar spise til tapas? Easy, bare undlad kødet! Server en god krydret rød pesto til istedet, et par gode oste, en lækker humus og et hjemmebagt brød så er jeg ret sikker på du ikke vil høre nogen klager.
Brødet jeg har bagt her er langtidsbagt, jeg fortrækker at bage den slags brød. Dejen til brødet skal ikke æltes og du slipper derfor beskidte hænder, derudover får brødet en lidt mere syrlig smag hvilket jeg synes er ret lækkert. I den originale opskrift du kan finde her, har jeg bagt brødet i brødforme. For at gøre det lidt anderledes har jeg her brugt en springform istedet, så du får et rundt brød.
Pestoen har jeg købt i Netto, det er den røde fra Løgismose som jeg bare synes jeg vanvittig god. Hvis du hellere vil lave pestoen selv kan jeg anbefale at lave en romesco, opskriften er her.
Vil du have flere lækre opskrifter på gode dressinger så klik her.
Humus
Print opskrift
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tahin
- 1-2 spsk citronsaft
- 1 spsk skyr
- 1-2 tsk spidskommen
- Salt og peber
Sådan gør du:
Læg alle ingredienserne i en foodproccesor og kør indtil du har en ensartet humus.
Smag til med citron, spidskommen, salt og peber.
Tip. Hvis humussen er for fast kan du tilsætte 1-2 spsk. olivenolie
Tzatziki med græsk yoghurt & hvidløg
Tzatziki = Grækenland, sol og sommer. Man burde vel egentlig spise tzatzki hver dag så man kunne få de billeder på nethinden. Ikke desto mindre kommer der her en nem opskrift på tzatziki. Jeg servede tzatzikien til en pigemiddag hvor vi skulle videre i byen og jeg holdt derfor lidt igen med hvidløget. Da jeg tænkte det måske ikke var det mest sexede at komme og ’dufte’ af hvidløg ud af munden.
Så tilsæt lidt mere hvidløg hvis du ikke har noget i mod duften.
Tzatziki 4 personer Hvad skal du bruge: - ½ agurk - 1 fed hvidløg - 2-3dl græsk yoghurt - salt og peber
Sådan gør du: 1. Riv agurken på den grove side af rivejernet. 2. Tag et rent hviskestykke og læg den revet agurk på midten af klædet, snor hviskestykke rundt om agurken. Og vrid vandet ud af agurken. 3. Hak hvidløget fint. 4. Vend agurk og hvidløg med græsk yoghurt og smag til med salt og peber.
Hjemmelavet tahin
Det er mega nemt og lækkert at lave sin egen tahin, også kaldet sesamsmør. Det kræver kun tre ingredienser, hovedbestanddelen er sesamfrø. Sesamfrø består af ca. 50% sesamolie, 25% jern, resten er fibre, vitaminer og mineraler (kilde motion-online.dk). Og så har sesamfrø et højt indhold af protein, det er altså et ret sundt lille frø. Tahin er en kendt ven af hummussen, jeg bruger den dog mange andre steder end i en humus.
Tahin er vild lækker på en skive ristet brød, bare som den er eller med en skive avokado ovenpå. Ofte bruger jeg den også som dressing over en god salat, hvis jeg bruger den som dressing blander jeg den op med soyasauce, citronsaft og honning – lige dele af hver. Hvis du endnu ikke har prøvet at lave din egen tahin kan det virkelig anbefales, det er meget billigere end at købe den.
Vil du være opdateret på mine nyeste opskrifter så følg med på instagram eller facebook.
Prøver du opskriften på tahin så del gerne dine erfaringer, jeg elsker at høre dem.
Hjemmelavet tahin / sesamsmør
Print opskrift
Ingredienser:
- 2 dl sesamfrø
- ½ dl olie, rapsolie eller olivenolie
- ½-1 tsk salt, smag til
Sådan gør du:
Tahin
- Forvarm en ovn på 200grader
- Læg sesamfrø på en bageplade med bagepapir
- Bag sesamfrøene i ca. 10min, hold godt øje med dem, de skal kun blive gyldne
- Tag sesamfrøene ud og lad dem afkøle
- Læg sesamfrø i en food processor, tilsæt olie og salt blend indtil du har en ensartet masse.
- Skold et glas og hæld tahin i, opbevar på køl. ♥ Tahinen kan holde sig i 1-2uger.
Hjemmelavet tahin / sesamsmør
Print opskrift
Ingredienser:
- 2 dl sesamfrø
- ½ dl olie, rapsolie eller olivenolie
- ½-1 tsk salt, smag til
Sådan gør du:
Tahin
- Forvarm en ovn på 200grader
- Læg sesamfrø på en bageplade med bagepapir
- Bag sesamfrøene i ca. 10min, hold godt øje med dem, de skal kun blive gyldne
- Tag sesamfrøene ud og lad dem afkøle
- Læg sesamfrø i en food processor, tilsæt olie og salt blend indtil du har en ensartet masse.
- Skold et glas og hæld tahin i, opbevar på køl. ♥ Tahinen kan holde sig i 1-2uger.
Tak fordi du læser med ♥
Se også mine andre opskrifter hvor jeg bruger tahin: