Kokos dahl med røde linser & masala Jeg har serveret den krydrede kokos dahl med blancherede blomkål på toppen, det giver lidt bid og smager lækkert. Har du lidt ekstra…
Curry
Curry, stammer fra Indien og helt igennem fantastisk.
Når de kolde vintermåneder rammer, så ved jeg ikke noget bedre, end at lave en god stor portion curry. Det vigtigeste i en curry er krydderierne. Krydderierne giver varme, velsmag og smukke farver til retten.
Ofte bruger jeg tørrede linser som en base i mine currys. Som væde bruger jeg tomat fra dåse, kokosmælk eller vand med bouillon.
I curry’en kan tilsættes lige de grøntsager du elsker, jeg bruger ofte søde kartofler, blomkål, spinat eller bønner (stort set alle salgs).
Husk at servere et godt naanbrød til, og måske lidt raita eller anden lækker dressing, måske bare en klat cremefraiche.
-
-
Grønkålscurry med græskar og kikærter Nem og lækker curry. Her serveret med naanbrød, chutney og yoghurt. Perfekt efterårs ret! Jeg laver ofte en stor portion og så fryser jeg den…
-
Curry curry curry Jeg elsker en god curry, især om efteråret. Retten er perfekt på en kold aften og så tager den ikke forfærdelig lang tid at lave. Når du…
-
Grønne naanbrød Ja hvorfor ikke? Jeg har farvet brødene med spinatmos, som er lynhurtigt at lave med lidt frisk spinat. Naanbrødet er toppet med finthakket hvidløg som bare smager skønt.…
-
Vegetarisk curry med blomkål & røde ris Selvom indisk curry måske ikke lige er den mest sommer agtige ret, synes jeg alligevel lige jeg ville dele opskriften med jer. Jeg…