Konfekt med marcipan & nougat
Jeg lavede den her opskrift i forbindelse med min adventskonkurrence, som i kan se længere nede i indlægget. Konfekt kuglerne blev ret fine så jeg tænkte jeg lige ville dele opskriften med jer. Der er ikke så meget hokus pokus over opskriften, den er super simpel, men kræver lidt processor for at nå i mål.
Vil du have et flot skarpt resultat så sørg for at din marcipan og nougat er KOLD. Det gør det SÅ meget nemmere. En blød nougat eller marcipan er bare mega svær at arbejde med.
Som du kan se på billedet så gemmer der sig lidt hindbær inde i konfekten. Det er nemt lavet med hele frysetørret hindbær. Har du ikke denne slags så kan du prøve med den mere “smuldrerede” slags, det kan dog godt være lidt tricky. En anden ingrediens også fungerer godt i midten af konfekten er ristede hasselnødder! Det er mega nemt og giver også en skøn smag. Så kan du riste 10 stk. hasselnødder og gnide skallen af bagefter, og placere dem i konfektens hjerte istedet for hindbær.
♥
Konfekt
Print opskrift
Ingredienser:
- 200 g marcipan
- 100 g nougat
- 100 g chokolade, 52%
- 50 g hvid chokolade
- ca. 15-20 hele frysetørret hindbær.
- Kan erstattes med 5 tsk. smuldret frysetørret hindbær
Sådan gør du:
Konfekt med marcipan & nougat
- Skær marcipanen i 12 lige store stykker.
- Skær nougat i 12 lige store stykker, rul den til kugler, tryk den flad og placer et hindbær i midten, rul nu nougaten til en kugle, så hindbæret bliver “omfavnet” af nougatten. Læg den på en tallerken. Forsæt med resten af nougaten. Sæt de små kugler på køl.
- Rul marcipanen til kugler og tryk dem flade, placer nougat kuglen i midten og rul marcipan rundt om nougaten. Sæt kuglerne på køl.
- Smelt den mørkechoklade over et vandbad eller i mikrobølgeovnen.
- Rul kuglerne i chokolade og placer dem på en rist så chokoladen kan dryppe af. Lad chokoladen størkne.
- Smelt den hvide choklade over et vandbad eller i mikrobølgeovnen.
- Placer en lille teske hvid chokolade på toppen af kuglen og pynt med et overskåret hindbær.
Vis dette opslag på Instagram