Hjemmelavet Kikærtetofu, kræver kun 3 ingredienser

Sådan gør du:

1. Gør en form klar, vælg en form af porcelæn eller glas. Hvis du vælger en form på:
   20*30cm bliver kikærtetofuen ca. 1,5cm tynd.
   15*20cm får du en kikærtetofu på 3 cm.
2. Rør kikærtemel sammen med alle krydderier i en gryde med plads til 1,5liter  Tilsæt vandet løbende, brug en elpisker – på den måde undgår du klumper.
3. Pisk indtil at melet er opløst i vandet, og du nu har en tynd grød.
4. Tænd for blusset, du skal ikke have varmen for højt. Rør rundt, hele tiden.
5. Efter ca. 5-10min begynder grøden at sætte sig, til en fast grød, den bliver flot blankt,  det er vigtigt at det bliver en fast grød, den skal dog stadig kunne hældes i en form.
6. Hæld det i form og bank evt. formen nogle gange mod bordpladen for at få varme tofu til at lægge sig pænt og/ eller stryg overfladen med en dejskraber.
7. Sæt kikærtetofuen på køl i 8-12timer, dækket med et lag folie, foliet skal ikke røre ved tofuen.
8. Din tofu er nu færdig og klar til at blive stegt på en varm pande med olie.