Løgmarmelade – med ingredienser du allerede har i køleskabet Bliv ikke bange for ingrediensliste! Løgmarmeladen er lavet med ingredienser de fleste af os allerede har stående i køleskabet. Løgmarmeladen har…
Sylt
Det der med at sylte er gået lidt i glemmebogen, det synes jeg er en skam. Når vi sylter vores råvarer får de nemlig de skønneste smagsnuancer. I arkivet her finder du alt fra min mormors syltede grønne tomater, til syltede rødløg (her er en del opskrifter på rødløg, de er nemlig min ynglings).
Har du ikke prøvet at sylte før så panik ej, det er sååå nemt. Når du sylter skal du blot huske altid at anvende helt rene redskaber, skold derfor dit skærebræt og kniv, og særligt det glas du hælder din sylt på. Bakterier er nemlig vores fjende når vi sylter, vi vil have så få af dem som muligt.
Vælg også gerne økologiske grøntsager, da vi ikke vil have pesticider ned i glasset. Husk også et glas der lukker helt tæt, og opbevar det færdigsyltede glas i et svaleskab eller i køleskabet.
Sidst men ikke mindst så husk at bruge en ren gaffel når du fisker dine lækkerier op.
God fornøjelse.
Skriv endelig hvis du prøver en opskrift, jeg elsker at høre jeres erfaringer.
-
-
Hjemmelavet lynsyltede rødløg Såååååååååå nemt og sååååååå vanvitigt lækkert. Behøver jeg sige mere. Har du sukker, eddike og rødløg så er det et must at lave lynsyltede rødløg. Opskriften her…
-
Fermenteret rødkål med sort peber Rødkål med massere af smag og sprødhed Mit køleskab er pt fyldt med fermenteret grøntsager. Det smager så lækkert og er så ufattelig nemt at…
-
Fermenteret spidskål med ras al hanout Har du aldrig fermenteret før, så er det her en fantastisk kraut at starte med. For tiden står næsten alle mine aftener på fermentering.…
-
Syltede blomster /bellis blomster Jeg har lånt en bog på biblioteket ved navn ”spiselige blomster – øjenfryd og velsmag” den er skrevet af Anemette Olesen og er en hyggelig…
-
Syltede rødløg Jeg lavede de her rødløg da jeg skulle bruge dem til opskriften på avokado maden . Rødløgene fungerer dog også vanvittig godt til alle mulige andre retter. Brug dem til…
Nyere indlæg